Már van egy korosztály aki szinte csak hírből ismeri a paprikáskrumplit! Lassan e-miatt “trendivé” kezd válni. Persze egy másik idősebb csapat meg ránézni sem szeret, mert a II. világháború környékén annyit evett, hogy “egy életre elege van belőle”.
Én már akkor születtem, amikor már más is kerülhetett az asztalra. Persze a mai viszonyokhoz képest jóval szerényebben. Ezért is a mai napig szeretem. Különböző módozatait készítem virslivel, szafaládéval, hússal.
Hogy is csináltam legutóbb? A csirke combokat egy vastagfalú serpenyőben kevés kisütött füstölt szalonna zsiradékján előpirítottam , nem baj hogy a közepe nyers marad, hiszen főni fog még, de azért a bőr süljön meg. Majd jött a kömény, és miután pattogni kezdett, beraktam a finomra vágott vöröshagymát, zöldpaprikát, szeletelt fokhagymát valamint a titkos fűszerkeverékemből egy picit. Még tovább pirítottam, majd megszórtam piros paprikával most már a vastag hasábra vágott burgonya(ne főjön szét), és a csirkecomb következet. Raktam hozzá ételízesítőt, piros aranyat, kevés erős Pistát és annyi vízzel pótoltam, hogy éppen ellepje, majd fedő alatt puhára pároltam. Mit mondjak nagy finom lett. A kép nem lett 100%-os de talán érzékelteti, a végeredményt.
