Működik a “boszorkánykonyha” mindenképpen érdemes a tészták főzése alatt elkészíteni a mártást, mert amikor leszűrjük még fog keményen al dente akkor a forró szaftból szívja fel a nedvességet, és még finomabb lesz. Az asztalon látszanak a hozzávalók: Ravioli vargányával töltve, olíva olaj, vaj, póréhagyma, levespor, tejszín, bors, ementáli sajt, bazsalikom ha lehet friss. Na meg persze só!
Egy olasz parmezánt reszelne rá, nekem jobban harmonizált ementáli sajttal.
