Kövesztett szalonna
Ennek az ételnek nagymestere Apósom, Geri Papa volt. A sertés császárhús nem csak a kínai,
hanem a magyar konyhának is nagy csemegéje. Az Angolszász kultúrában ebből
készül a Bacon szalonna. De most térjünk vissza a paprikás abált elkészítési
módra Néhány napja az Auchanban nagyon kívánatos csomagolt császárhúst
találtam. Kétujjnyi szeletekre vágtam, majd, fokhagymás, ételízesítős (só
helyett) vöröshagymás, ízvadász fűszerkeverékes, abáló lében vaj puhára főztem.
A levéből kivéve még forrón bekentem zúzott fokhagymával elkevert Piros Arany
fűszerkeverékkel lehet ez csípős is, ha így szeretjük. Készülhet ez nyers húsos füstölt szalonnából is! Amikor
elkészültem fóliával letakarva a teraszra kitettem, hogy kifagyjon. Lila hagymával paradicsommal, színes paprikával napokig ez volt a vacsoránk.