Ízvadász-Képregény

Szeretem a halat! Te is? Nem szép? Hát.. nem! Viszont finom! Reá hatványozva igaz a ronda de finom szlogen!... Tovább »

A felvidéki magyarság, és a szlovák konyha legismertebb étele talán a sztrapacska. A juhsajt készítése a kárpátokban szinte mindenütt meghonosodott. Ha megkérdezzük az Erdélyieket akkor azt mondják, hogy Ők kezdték el készíteni ezt a csemegét. Persze Szlovákiában nem így gondolják. Mindenesetre a Brindzát ők tették ismerté. Készül belőle leves, pogácsa, stb. De a legnagyobb kedvenc a sztrapacska. Két kedves ismerősömmel főztük meg kedvcsinálónak.... Tovább »

Gyerek koromban is a kedvenc ételem közé tartozott, főztem már marha, kakas, liba, sertés, pulykacomból is. Szerintem megunhatatlan. Kíváncsi volnék, ha megnéznénk a Budapesti Éttermek menülapján, hány helyen találnánk meg? Bizonyára ők is ismerik a Bergendy slágert: Hagy főzzek ma magamnak! Itt a recept ha kedvet kaptok! Én akkor szeretem ha szaftos, és ennek az érdekében amikor a pörköltre ráteszem a megpirított tarhonyát egy evőkanál liszttel megszórom, mint egy elősűrítve. Ha zöldséggel szereted hát rajta!... Tovább »

Remélem nem hal ki ez a recept. Bár egy vallomással tartozom! Még én is házi tarhonyát veszek, és ezt használom levesbetétnek is.... Tovább »

http://www.youtube.com/watch?v=oigghPYawF0 A bögrés mákos, ha nem is hungarikum, de még is külföldön szent borzadállyal nézett süteményünk. A világban úgy hiszik, hogy ez kábítószernek minősül, és ugyan csak veszélyes. Németországban, Ausztriában inkább a péksüteményeket, szórják meg vele, Izraelben még fehér fajtáját is ismerik. Olaszországban ettem már mákos tengeri herkentyűt, persze nem édességként. Mi persze gyakorlatból tudjuk, hogy ez más fajta mák és ráadásul nem a mák gubót, hanem beltartalmát fogyasztjuk. Bevallom nekem nagy kedvencem gyermekkorom óta. Ezért is választottam ezt a sütit:... Tovább »

Arra gondoltam, hogy érdekes lehet megnézni, hogy ebédházhoz szállító cégnél hogyan készül egy Pirított, vagy régiesebb nevén Resztelt máj. Stábunkkal elmentünk Ferihegyre egy Catering üzembe bemutatni ezt.... Tovább »

2004-ben hosszas gondolkodás után Eckhardt Balázs rávágta, legyél te az Ízvadász! És lőn! Hála érte. Balra kicsit morgós hangmérnökünk Béla!... Tovább »

Hollandiában amikor a Mikulás jön hajóval Spanyolországból, akkor szokták ezt az ételt készíteni. Még javában dúl a sült kolbász, és cékla szezon érdemes ezt kipróbálni! Árján barátunk mutatta meg ezt a receptet.... Tovább »

Van egy álmom! Nemrég írtam a mangalicáról, erről jutott eszembe közeli rokona a Pata Negra (fekete körmű) malac, és ebből készült sonka. Szeretném ha nálunk is ilyen kocsmák lennének, elérhető áron, mint a Spanyoloknál a Tapas bárok. Egy kis ízelítő az egyik szendvics és sonka kínálatából.... Tovább »

Különleges születésnapi buli.... Tovább »