{"version":"1.0","provider_name":"\u00cdzvad\u00e1sz-K\u00e9preg\u00e9ny","provider_url":"https:\/\/izvadasz.cafeblog.hu","author_name":"\u00cdzvad\u00e1sz","author_url":"https:\/\/izvadasz.cafeblog.hu\/author\/izvadasz-2\/","title":"Mag\u00e1n\u00fcgy!","html":"http:\/\/melyinterjuk.hu\/index.php\/hetkoznapi-hosok\/174-zsidek-laszlo-folyton-elolrol-kell-kezdenem-az-eletem<\/a>\r\n\r\n\r\n\r\n
Zsidek L\u00e1szl\u00f3, Az \u00cdzvad\u00e1sz: \u201eFolyton El\u00f6lr\u0151l Kell Kezdenem Az \u00c9letem\u201d<\/a><\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
\u00cdrta: S\u00e1ndor Andr\u00e1s<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
\"zsidek_22_800x534\"<\/a>\u201eOlyan kev\u00e9s siker\u00e9lm\u00e9nye van az embereknek, \u00e9s a f\u0151z\u00e9sben lehet a leghamarabb hozz\u00e1jutni. R\u00e1ad\u00e1sul a mai vil\u00e1gban ma m\u00e1r egyre t\u00f6bben r\u00e1k\u00e9nyszer\u00fclnek, hogy f\u0151zzenek otthon, s azt legal\u00e1bb tegy\u00e9k j\u00f3l. Ez a hitvall\u00e1som.\u201d \u2013 mondja Zsidek L\u00e1szl\u00f3 gasztron\u00f3miai szak\u00e9rt\u0151, az \u00cdzvad\u00e1sz c\u00edm\u0171 m\u0171sor h\u00e1zigazd\u00e1ja. \r\n\r\n\u2013 A honlapodon olvastam a \u201egasztrokalandor\u201d jelz\u0151t. Tal\u00e1l\u00f3\u2026<\/strong>\r\n\r\n\u2013 De az\u00e9rt az \u201e\u00edzvad\u00e1sz\u201d sem rossz, ugye?\r\n\r\n\u2013 Nem \u00e1m!<\/strong>\r\n\r\n\u2013 Negyven \u00e9ve foglalkozom gasztron\u00f3mi\u00e1val, folyamatosan j\u00e1rom a vil\u00e1got \u201e\u00edzvad\u00e1szk\u00e9nt\u201d. \u00c9ttermeket, kit\u0171n\u0151 fog\u00e1sokat, s\u00e9feket, gasztron\u00f3miai remeket kutatva. Tapasztalt idegenvezet\u0151nek tartom magam az \u00edzek, illatok \u00e9s l\u00e1tv\u00e1ny vil\u00e1g\u00e1ban.\r\n\r\n\u2013 Azt mondod, a gasztron\u00f3mia nem csup\u00e1n \u00e9telreceptek sora\u2026<\/strong>\r\n\r\n\u2013 \u2026Sokkal ink\u00e1bb egy olyan birodalom, ahol a f\u0151z\u00e9s \u00e9s \u00e9tkez\u00e9s m\u0171v\u00e9szett\u00e9 v\u00e1lik. A t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s maga a st\u00edlus \u00e9s Oscar Wilde-hoz hasonl\u00f3an csak a legjobbal vagyok megel\u00e9gedve. Sz\u00e1momra a konyha nem egy g\u0151z\u00f6s k\u00ednkamra, hanem az \u00edzlel\u0151bimb\u00f3k m\u00e1gikus terme, ahol egy egyszer\u0171 krumplib\u00f3l is k\u00f6nnyen \u00e9s r\u00f6vid id\u0151 alatt tudunk m\u0171alkot\u00e1st teremteni. C\u00e9lom arra tan\u00edtani a n\u0151ket, \u00e9s f\u00e9rfiakat is, hogy ne \u00f3r\u00e1kat, f\u00e9l napokat t\u00f6ltsenek a konyh\u00e1ban, hiszen ez ma nem megengedhet\u0151, de az elt\u00f6lt\u00f6tt r\u00f6vid id\u0151t haszn\u00e1lj\u00e1k fel arra, hogy csal\u00e1djuk asztal\u00e1ra eg\u00e9szs\u00e9ges, gyorsan elk\u00e9sz\u00edtett finoms\u00e1gokat tegyenek sz\u00edv\u00fckb\u0151l, lelk\u00fckb\u0151l f\u0151zve.\r\n\r\n \r\n

\u201eFONTOSAK AZ OTTHONI SIKER\u00c9LM\u00c9NYEK\u201d<\/p>\r\n \r\n\r\nA mai vil\u00e1gban fontos, hogy otthon is siker\u00e9lm\u00e9ny\u00fcnk legyen, \u00e9s erre val\u00f3ban a f\u0151z\u00e9s a legalkalmasabb. Otthon mindig \u00e9n f\u0151z\u00f6k, de a p\u00e1rom nem haragszik az\u00e9rt, hogy elveszem t\u0151le az \u00e9lm\u00e9nyt. Egyezs\u00e9get k\u00f6t\u00f6tt\u00fcnk: \u00e9n szeretek j\u00f3l f\u0151zni, \u0151 pedig szeret j\u00f3kat enni. \u00c9s m\u00e9gsem h\u00edzik el t\u0151le. Az \u00cdzvad\u00e1szban ezt a szellemis\u00e9get adom \u00e1t a n\u00e9z\u0151knek, a m\u0171sor j\u00f3l megszokott rovataival: a F\u0151z\u0151iskol\u00e1val, az Eg\u00e9szs\u00e9gszigettel, az \u00cdzles\u0151vel, a H\u00e1ztart\u00e1stannal, \u00e9s a szt\u00e1rvend\u00e9gekkel val\u00f3 f\u0151z\u00e9ssel.\u201d\r\n\r\n\"Zsidek_10_584x389\"<\/a>\u2013 Szakm\u00e1dat tekintve szak\u00e1cs vagy?<\/strong>\r\n\r\n\u2013 Igen. 17 \u00e9vesen felfigyeltek r\u00e1m a szakm\u00e1ban, hogy van itt egy fiatal tit\u00e1n, aki majd megv\u00e1ltja a vil\u00e1got. Azt\u00e1n egy s\u00e9rt\u0151d\u00e9s vezetett a nagy v\u00e1lt\u00e1shoz. Volt egy verseny, ahol Venesz J\u00f3zsef, a szocialista vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s nagy istene \u2013 szak\u00e1csmester, szak\u00edr\u00f3 \u2013 lepontozott. Olyan form\u00e1tum\u00fa embert k\u00e9pzelj el, aki annak idej\u00e9n meg\u00edrta a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s bibli\u00e1j\u00e1t, teh\u00e1t minden \u00e9tteremben az \u0151 kalkul\u00e1ci\u00f3ja alapj\u00e1n f\u0151ztek. \u00c9s ezen az omin\u00f3zus versenyen az\u00e9rt pontozott le, mert nyers ubork\u00e1t tettem a hidegt\u00e1lra. K\u00e9rdezte is, hogy ki fogja ezt megenni? Ma m\u00e1r ez nevets\u00e9gesen hangzik, de negyven \u00e9vvel ezel\u0151tt el\u00e9g volt ahhoz, hogy megal\u00e1zzon. \u00c9n v\u00e9rig s\u00e9rt\u0151dtem, \u00e9s azt mondtam, nem megyek t\u00f6bb\u00e9 versenyre.\r\n\r\nAkkor indult Magyarorsz\u00e1gon egy gyorsfagyasztott k\u00e9sz\u00e9tel \u00fczem \u2013 Gastrofol \u2013, messze meghaladva a kor\u00e1t. Olyan magas min\u0151s\u00e9gi el\u0151\u00edr\u00e1sok vonatkoztak r\u00e1nk , amelyek akkor nem voltak jellemz\u0151ek itthon. T\u00f6bb orsz\u00e1gba jutott el f\u0151zt\u00fcnk, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt egy \u00a0belga l\u00e9git\u00e1rsas\u00e1gnak is dolgoztunk exportra.\r\n\r\n\u2013 Azt \u00e1ltalatok k\u00e9sz\u00edtett \u00e9telt t\u00e1lalt\u00e1k fel a belga rep\u00fcl\u0151j\u00e1ratokon?<\/strong>\r\n\r\n\u2013 Igen. Bet\u00e1laltuk, becsomagoltuk, \u00e9s a belga l\u00e9git\u00e1rsas\u00e1g ezt adta az utasainak. De a leg\u00e9rdekesebb az volt, hogy a NATO-ba is eljutottak \u00e9teleink. Pedig m\u00e9g akkor jav\u00e1ban szocializmus volt n\u00e1lunk\r\n\r\nV\u00e9gigj\u00e1rtam ott a rangl\u00e9tr\u00e1t, a v\u00e9g\u00e9n m\u00e1r \u00fczemvezet\u0151 voltam. \u0150k tal\u00e1lt\u00e1k ki el\u0151sz\u00f6r, hogy a szak\u00e1csok neve szerepeljen az \u00e9teleken. Vagyis minden doboz tetej\u00e9re r\u00e1 volt \u00edrva, hogy ki k\u00e9sz\u00edtette. Ez engem nagyon inspir\u00e1lt szakmailag, \u00e9s persze a hi\u00fas\u00e1gomat is piszk\u00e1lta, mert vacak kaj\u00e1t nem adhattam ki a kezemb\u0151l.\r\n\r\n\u00c9vekkel a rendszerv\u00e1lt\u00e1s el\u0151tt m\u00e1r elkezdt\u00e9k privatiz\u00e1lni a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3 v\u00e1llalatokat, sz\u00e9t is darabolt\u00e1k az akkori nagy c\u00e9get, ami k\u00e9s\u0151bb t\u00f6nkrement. \u00c9n meg ott \u00e1lltam, hogy akkor most mihez kezdjek. N\u00e9h\u00e1ny bar\u00e1tommal \u00f6ssze\u00e1lltunk, \u00e9s \u00fan. \u201emaszekok\u201d lett\u00fcnk. L\u00e9trehoztuk a legend\u00e1s Fortuna diszk\u00f3t, illetve \u00f6nkiszolg\u00e1l\u00f3 \u00e9ttermet.\r\n\r\n \r\n

\u201eABBAN IS \u00daTT\u00d6R\u0150 VOLTAM AZ ORSZ\u00c1GBAN, HOGY NEM LOPTAM MEG A VEND\u00c9GET\u201d<\/p>\r\n \r\n\r\nTudod, vil\u00e1g-\u00e9letemben olyan ember voltam, hogy ha valaki azt mondta, az adott dologban nincs \u00fczlet, k\u00e1r belemeni, \u00e9n m\u00e9gis belementem, mert bizony\u00edtani akartam, hogy na majd \u00e9n megmutatom. \u00cdgy hoztuk l\u00e9tre Magyarorsz\u00e1g legsikeresebb diszk\u00f3j\u00e1t, a Fortun\u00e1t \u2013 zajos sikerrel. Ha b\u00e1rkit megk\u00e9rdezel a negyvenes koroszt\u00e1lyb\u00f3l, erre a helyre mindenki eml\u00e9kszik. 1985 \u00e9s 1994 k\u00f6z\u00f6tt m\u0171k\u00f6dt\u00fcnk a V\u00e1rban. H\u00e1rman alap\u00edtottuk. Olyan olcs\u00f3 \u00e9ttermet siker\u00fclt kialak\u00edtanunk, hogy aki a V\u00e1rba l\u00e1togatott, az biztos, hogy hozz\u00e1nk is bej\u00f6tt, mert nem csak olcs\u00f3, de j\u00f3 is volt a kaja. Nagyban tudtam j\u00f3l f\u0151zni, hiszen nem loptam meg a vend\u00e9get. Azt hiszem, ebben is \u00fatt\u00f6r\u0151 voltam az orsz\u00e1gban. Kor\u00e1bban a legt\u00f6bb vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3s \u201eellopta a falatot\u201d a t\u00e1ny\u00e9rr\u00f3l, \u00e9s vitte haza. Nekem azonban nem is volt arra sz\u00fcks\u00e9gem, hogy hazalopjam az \u00e9telt. Ott volt a v\u00e1llalkoz\u00e1s m\u00e1sik l\u00e1ba, a diszk\u00f3, ami nagyon j\u00f3l ment, ez\u00e9rt tudtuk olcs\u00f3n m\u0171k\u00f6dtetni az \u00e9ttermet. Annyira beindult az \u00fczlet, hogy egyre t\u00f6bb \u00e9ttermet nyitottunk a v\u00e1rosban. A R\u00f3zsadomb Vend\u00e9gl\u0151, az \u00c9p\u00edt\u00e9sz pince \u00c9tterem, a Dixie Csirke az Astori\u00e1n\u00e1l, vagy az ELTE Koll\u00e9giumi \u00c9tterme mind a mi\u00e9nk volt. De az akkori rendszer \u00fagy m\u0171k\u00f6d\u00f6tt, hogy ha fizikailag is jelen volt\u00e1l egy \u00fczletben, akkor hozz\u00e1d folyt be a bev\u00e9tel, de ha nem volt\u00e1l ott, akkor a munkat\u00e1rsaidhoz ment a p\u00e9nz. M\u00e1rpedig ennyi \u00e9tteremn\u00e9l nem tudsz ott lenni mindenhol egyszerre. A v\u00e9g\u00e9n nem lehetett tiszt\u00e1n megcsin\u00e1lni az elsz\u00e1mol\u00e1sokat. R\u00e1ad\u00e1sul a legjobb helyen l\u00e9v\u0151 \u00fczlethelyis\u00e9geket egyre m\u00e1sra v\u00e1s\u00e1rolt\u00e1k fel a k\u00fclf\u00f6ldi multik. Folyamatosan j\u00f6ttek be a divatos gyors\u00e9ttermek.\"Zsidek_04_800x533\"<\/a>\r\n\r\nAzt\u00e1n a fiamnak volt egy j\u00f3 \u00f6tlete, amit egy megbesz\u00e9l\u00e9sen fel is vetettem a koll\u00e9g\u00e1knak, hogy csin\u00e1ljunk eb\u00e9d h\u00e1zhoz sz\u00e1ll\u00edt\u00e1st. Ez akkoriban m\u00e9g nem volt megoldva az orsz\u00e1gban. Irod\u00e1ban dolgozt\u00e1l, de rendelni nem tudt\u00e1l. Innen j\u00f6tt az \u00f6tlet, hogy ha m\u00e1r a j\u00f3 helyeket \u00fagyis elfoglalt\u00e1k Budapesten, akkor ne hozz\u00e1nk j\u00f6jj\u00f6n a vend\u00e9g, hanem menj\u00fcnk mi hozz\u00e1. Vigy\u00fck ki nekik mi az \u00e9telt. El is kezdtem kidolgozni az \u00f6tletet, hogy ennek milyen a higi\u00e9ni\u00e1s felt\u00e9tele, hogyan lehet kifog\u00e1stalan min\u0151s\u00e9get el\u0151\u00e1ll\u00edtani. Hiszen ha rossz az \u00e9tel, m\u00e1snap nem rendelsz. Azt\u00e1n hosszas el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u0151 munk\u00e1val l\u00e9trej\u00f6tt egy olyan rendszer, ahol finom is volt a kaja, \u00e9s \u00e1rban is meg\u00e1llta a hely\u00e9t. Erre az \u00f6tletre azt\u00e1n megint mindenki odafigyelt. Az egyik esztend\u0151ben a HVG piackutat\u00e1sa szerint mi lett\u00fcnk Az \u00c9v V\u00e1llalkoz\u00e1sa.\r\n\r\nAzt\u00e1n hirtelen gombam\u00f3d elkezdtek szaporodni a h\u00e1zhozsz\u00e1ll\u00edt\u00e1sok. Mindenki r\u00e1j\u00f6tt, hogy ez nem is rossz \u00f6tlet, \u00e9s zugkif\u0151zd\u00e9kb\u0151l hordt\u00e1k a kaj\u00e1t. Mi mindig adtunk a min\u0151s\u00e9gre, nek\u00fcnk dr\u00e1g\u00e1bb is volt el\u0151\u00e1ll\u00edtani a term\u00e9ket. A t\u00f6bbiek viszont ak\u00e1r otthon is f\u0151ztek, \u00e9s a v\u00e9g\u00e9n vel\u00fck m\u00e1r nagyon neh\u00e9z volt versenyezni. Olyan ez, amikor otthon anyuk\u00e1ddal megf\u0151zetsz valamit, csin\u00e1lsz egy j\u00f3 honlapot, \u00e9s a vend\u00e9gnek fogalma sincs arr\u00f3l, honnan hozz\u00e1k az \u00e9telt. Elk\u00e9pzelhet\u0151, hogy ma m\u00e1r ezt is szigor\u00edtott\u00e1k, \u00e9s van valami v\u00e1ltoz\u00e1s, m\u00e1r nem l\u00e1tom \u00e1t annyira ezt a piacot. Mindett\u0151l f\u00fcggetlen\u00fcl a Food Expresszel mi lett\u00fcnk a legnagyobb \u00e9tel h\u00e1zhoz sz\u00e1ll\u00edt\u00f3 c\u00e9g. Piacvezet\u0151v\u00e9 v\u00e1ltunk.\r\n\r\nMindig nagyot \u00e1lmodtunk, \u00e9s meg\u00e1lmodtuk azt, hogy megcsin\u00e1ljuk K\u00f6z\u00e9p-Eur\u00f3pa legjobb \u00e9s legkorszer\u0171bb \u00e9lelmiszer\u00fczem\u00e9t. Ez azonban m\u00e1r nek\u00fcnk is nagy falat volt, \u00e9s bevontunk hozz\u00e1 egy bankot. Ez val\u00f3ban hossz\u00fa \u00e9s bonyolult t\u00f6rt\u00e9net, nem is akarlak ezzel untatni, de az lett a v\u00e9ge, hogy a v\u00e9g\u00e9n ki lett\u00fcnk goly\u00f3zva a saj\u00e1t \u00fczem\u00fcnkb\u0151l. Azt a piacot kellett elhagynunk, amit saj\u00e1t magunk teremtett\u00fcnk meg.\r\n\r\nEgy darabig azt\u00e1n gondolkodik az ember, hogy a sz\u00e1j\u00e1ba vegye-e a stukkert, \u00e9s megh\u00fazza-e a ravaszt, vagy \u00fajrakezdi megint az \u00e9let\u00e9t. Az \u00fajrakezd\u00e9s mellett d\u00f6nt\u00f6ttem.\r\n\r\n\u00a0<\/strong>\r\n

\u201eMINDENT ELVITT A BANK\u201d<\/p>\r\n\u00a0<\/strong>\r\n\r\n\u2013 Akkor m\u00e1r \u00e9rtem, mi\u00e9rt mondj\u00e1k r\u00f3lad, hogy te vagy a nagy magyar \u00fajrakezd\u0151.<\/strong>\r\n\r\n\u2013 Tal\u00e1n annyiszor kezdtem \u00fajra az \u00e9letemet, mint ember soha ezen a f\u00f6ldkereks\u00e9gen.\r\n\r\nAz orsz\u00e1g gazdas\u00e1gi helyzete ugyan nem a legkedvez\u0151bb egy \u00fajrakezd\u0151nek, de ilyenkor kell el\u0151venni az \u00e9lettapasztalatot. R\u00e9gen sem volt k\u00f6nny\u0171 \u00fajrakezdeni, de ha voltak j\u00f3 \u00f6tletek, akkor nem lehetetlen.\r\n\r\n20 alatt \u00e9p\u00edtett\u00fck fel a Food Expresszt, most 59 \u00e9ves vagyok, de nagyon rem\u00e9lem, hogy nem kell \u00fajabb 20 \u00e9v, hogy m\u00e9g egy nagy dolgot v\u00e9gigcsin\u00e1ljak.\r\n\r\n\u2013 Van terv?<\/strong>\r\n\r\n\u2013 Az mindig van. \u00c9s az\u00e9rt a lehet\u0151s\u00e9gek is megtal\u00e1lnak. Csak rajtam m\u00falik, hogy \u00e9lek-e vele. P\u00e9ld\u00e1ul nemr\u00e9g megkeresett egy sz\u00e1llodatulajdonos ismer\u0151s\u00f6m N\u00e9metorsz\u00e1gb\u00f3l, hogy csin\u00e1ljuk meg az \u0151 \u00e9tterm\u00e9t. Ugyanakkor a csal\u00e1dot nem sz\u00edvesen hagyn\u00e1m itt. Azt\u00e1n ott az \u00cdzvad\u00e1sz m\u0171sor is, no meg a blogom a N\u0151k Lapja Caf\u00e9n. A m\u0171sort Kelemen Gy\u00f6rgyi producer tal\u00e1lta ki, \u0151 \u00e9lesztette \u00fajra a r\u00e9gi produkci\u00f3t. A Story5-\u00f6n l\u00e1that\u00f3 minden szombaton \u00e9s vas\u00e1rnap 11 \u00f3ra 5 perct\u0151l.\r\n\r\n\u2013 Gyakran merengsz a m\u00falton?<\/strong>\r\n\r\n\u2013 Isten ments! Ha folyton visszan\u00e9zn\u00e9k, abba bele is haln\u00e9k, mert felt\u00e9pn\u00e9m a sebeket. Egy ilyen interj\u00fa az\u00e9rt m\u00e1s.\r\n\r\n\"Zsidek_05_531x800\"<\/a>\u2013 Sokszor el\u00e1rultak a t\u00e1rsaid?<\/strong>\r\n\r\n\u2013 El\u0151fordult. \u00c9n nem \u00e9rtek az \u00fcgyesked\u00e9shez. Amikor arra figyelsz, hogyan tudsz szakmailag helyt\u00e1ll\u00f3 lenni, akkor a furm\u00e1nyos dolgokra nem marad energi\u00e1d. Nagyon j\u00f3 l\u00e9trehozni valamit a semmib\u0151l, im\u00e1dom az \u00e9p\u00edtkez\u00e9s folyamat\u00e1t, de \u00fcgyeskedni a m\u00e1s k\u00e1r\u00e1ra sosem tudtam. \u00c9s nem is akartam. Meg sem fordult a fejemben, hogy egy \u00fczlett\u00e1rsamat \u00e1tverjem. \u00c9s sem, hogy esetleg engem \u00e1tverhetnek. Tal\u00e1n t\u00fal naiv vagyok?\r\n\r\n\u2013 Tanult\u00e1l a hib\u00e1kb\u00f3l?<\/strong>\r\n\r\n\u2013 J\u00f3 k\u00e9rd\u00e9s\u2026 Nagy val\u00f3sz\u00edn\u0171s\u00e9ggel nem, \u00e9s emiatt van most oszt\u00e1lyism\u00e9tl\u00e9sem az \u00e9letben. De m\u00e1r gyanakv\u00f3bb vagyok az emberekkel.\r\n\r\n\u2013 Lelkileg hogyan lehet ezeket a m\u00e9lys\u00e9geket \u00e9s magass\u00e1gokat feldolgozni?<\/strong>\r\n\r\n\u2013 Volt egy bar\u00e1tn\u0151m, akivel kidolgoztuk a zs\u00edrszeg\u00e9ny, cukorbetegek \u00e1ltal is fogyaszthat\u00f3 \u00e9trendet. \u0150 mondta mindig, hogy milyen szerencs\u00e9s vagyok a stabil idegrendszerem miatt. \u00c9s az is nagy \u00e1ld\u00e1s, hogy elfelejtem a r\u00e9gi eml\u00e9keket. J\u00f6n egy \u00faj inform\u00e1ci\u00f3 \u00e9s t\u00f6rli a r\u00e9gieket. Ez\u00e1ltal ugyan a nagy \u00f6r\u00f6m\u00f6k is k\u00f6dd\u00e9 v\u00e1lnak, de a k\u00f6vetkez\u0151 feladatra koncentr\u00e1lok. A jelenben \u00e9lek.\r\n\r\n\u2013 Tartal\u00e9kok maradtak?<\/strong>\r\n\r\n\u2013 Nem. A bank elvitt mindent. A csal\u00e1di birtokt\u00f3l kezdve minden odalett, amit addig fel\u00e9p\u00edtettem.\r\n\r\n\u2013 A Food Express idej\u00e9n gazdag embernek sz\u00e1m\u00edtott\u00e1l?<\/strong>\r\n\r\n\u2013 Igen, de nem d\u00fasgazdagnak. Az \u00e1tlagn\u00e1l jobban \u00e9lt\u00fcnk, nem voltak anyagi gondjaink. Ugyanakkor m\u00e1sokkal ellent\u00e9tben mi mindig visszadolgoztuk a p\u00e9nzt a c\u00e9gbe. Egyre korszer\u0171bb g\u00e9peket vett\u00fcnk. Viszont csak egy l\u00e1bat \u00e9p\u00edtett\u00fcnk azzal a c\u00e9llal, hogy ezt a nagy csal\u00e1di trad\u00edci\u00f3t az unok\u00e1ink viszik majd tov\u00e1bb. Meg sem fordult a fej\u00fcnkben, hogy legyen m\u00e9g pluszban \u00e9tterm\u00fcnk, cukr\u00e1szd\u00e1nk, vagy ingatlanunk. J\u00f3 helyen laktunk, tartal\u00e9kunk is volt, de a bank lecsapott minden\u00fcnkre, miut\u00e1n a mag\u00e1nvagyonunkkal is felelt\u00fcnk a projekt\u00e9rt. Nem akarom magam ism\u00e9telni, de az \u00f6sszes ing\u00f3 \u00e9s ing\u00f3s\u00e1gunk odalett.\r\n\r\n\u2013 Mit engedhett\u00e9l meg magadnak akkor, amit most egy\u00e1ltal\u00e1n nem?<\/strong>\r\n\r\n\u2013A vil\u00e1gj\u00e1r\u00e1st. A Karib t\u00e9rs\u00e9gt\u0151l kezdve az eur\u00f3pai orsz\u00e1gon \u00e1t rengeteg helyre eljutottam. \u00c9s mindig olyan helyekre mentem, ahol \u00edzvad\u00e1szk\u00e9nt tanulni tudtam valamit.\r\n\r\n\u2013 Ott nem kellett n\u00e9zned, hogy mennyit k\u00f6ltesz?<\/strong>\r\n\r\n\u2013 Egy\u00e1ltal\u00e1n nem. Mindig olyan \u00e9letre v\u00e1gytam, hogy ha bemegyek egy \u00fczletbe, akkor ne kelljen az \u00e1rakat figyelnem. \u00c9s ez akkor \u00edgy volt.\r\n\r\n\u2013 Ehhez k\u00e9pest ma\u2026?<\/strong>\r\n\r\n\u2013 Ma meg kell n\u00e9znem mindennek az \u00e1r\u00e1t. Ugyanakkor m\u00e1r nincs is meg az a nagy v\u00e1s\u00e1rl\u00e1si k\u00e9nyszerem. R\u00e9gen Magyarorsz\u00e1gon nagy hiba volt, hogy a rendszerv\u00e1lt\u00e1s ut\u00e1n nem tanultuk meg otthoni kult\u00far\u00e1nkban, hogy nem kell minden vackot megvenni. M\u00e1rpedig az a rendszer saj\u00e1toss\u00e1ga volt, hogy \u00e9vtizedeken \u00e1t nem vehett\u00e9l semmit, mikor pedig m\u00e1r megtehetted, akkor sokszor olyat is hazavitt\u00e9l, amire nem is lett volna sz\u00fcks\u00e9ged. A legnagyobb leck\u00e9t ilyen szempontb\u00f3l Ausztr\u00e1li\u00e1ban kaptam meg.\r\n\r\n \r\n

\u201eF\u00c9L \u00c9VIG K\u00c9SZ\u00dcLT\u00dcNK AZ AUSZTR\u00c1L \u00dcZLETRE, MAJD A REPT\u00c9REN DER\u00dcLT KI, HOGY NEM LESZ BEL\u0150LE SEMMI\u201d<\/p>\r\n \r\n\r\nAmikor a Food Expressznek v\u00e9ge lett, kaptam egy aj\u00e1nlat, hogy menj\u00fcnk ki Ausztr\u00e1li\u00e1ba. Egy ismer\u0151s\u00f6m kital\u00e1lta, hogy szeretne egy export-import \u00fcgyn\u00f6ks\u00e9get csin\u00e1lni. Vonzott az \u00fajrakezd\u00e9s lehet\u0151s\u00e9ge egy \u00faj, szabad vil\u00e1gban. Igen \u00e1m, de a t\u00e1rsam, akivel hosszasan, majdnem f\u00e9l \u00e9vig k\u00e9sz\u00edtett\u00fck el\u0151 a projectet, odakint a rept\u00e9ren azzal fogadott, hogy \u0151 meggondolta mag\u00e1t. Mindezt Sydneyben.\r\n\r\nAz illet\u0151 egy\u00e9bk\u00e9nt term\u00e9szetesen magyar, csak \u00e9vtizedek \u00f3ta kint \u00e9l, \u00e9s azt \u00edg\u00e9rte, a \u201ev\u00e1llalkoz\u00e1sunkhoz\u201d hoz p\u00e9nzt, parip\u00e1t, fegyvert, \u00e9s a kapcsolatrendszer\u00e9t is bevetj\u00fck Azt tervezt\u00fck, hogy majd h\u00eddf\u0151t \u00e9p\u00edt\u00fcnk a k\u00e9t kontinens k\u00f6z\u00f6tt. Ami v\u00e9gs\u0151 soron nem lett volna rossz \u00f6tlet, hiszen egyes becsl\u00e9sek szerint 90 ezer magyar \u00e9l Ausztr\u00e1li\u00e1ban. Egy id\u0151ben nagyon sokan mentek ki, most megnehez\u00fclt a dolog. Aki megismeri az ottani viszonyokat, az k\u00e9tszer meggondolja, kimenjen-e Ausztr\u00e1li\u00e1ba.\"gotaZsuzsin_562x421\"<\/a>\r\n\r\nEgy\u00e9bk\u00e9nt Ausztr\u00e1lia sz\u00e1momra a vil\u00e1g legjobb orsz\u00e1ga, egyetlen baja van, hogy a munkav\u00e1llal\u00e1s hihetetlen m\u00f3don beszigorodott n\u00e1luk. Csin\u00e1ltak egy nagy rost\u00e1t, mivel az eg\u00e9sz vil\u00e1g sz\u00edvesen megy oda.\r\n\r\n\u2013 Az eg\u00e9sz csal\u00e1d ment?<\/strong>\r\n\r\n\u2013 A p\u00e1rommal \u00e9s a 3 \u00e9ves fiammal mentem. \u00cdgy az\u00e9rt vesz\u00e9lyes \u00fajrakezdeni. M\u00e9g volt a p\u00e1romnak egy telke, azt eladtuk, abb\u00f3l ment\u00fcnk ki. Azt\u00e1n j\u00f6tt az a bizonyos rept\u00e9ri gikszer\u2026\r\n\r\nAzon tanakodtunk odakint, hogy most sz\u00e9gyenszemre kullogjunk haza? Legal\u00e1bb pr\u00f3b\u00e1ljuk meg, h\u00e1tha \u00f6sszej\u00f6n. \u00cdgy maradtunk. \u00d6sszebar\u00e1tkoztunk kint n\u00e9h\u00e1ny magyarral, \u00e9s arra gondoltunk, rajtuk kereszt\u00fcl megpr\u00f3b\u00e1lunk valamit csin\u00e1lni. Elindult a dolog, de nem \u00fagy, ahogy szerett\u00fcnk volna. A magyarnak nem kell sehol a vil\u00e1gon ellens\u00e9g, ha ott a m\u00e1sik magyar. J\u00f6tt az irigys\u00e9g. Ha k\u00e9t k\u00ednai tal\u00e1lkozik a nagyvil\u00e1gban, akkor seg\u00edtik egym\u00e1st. Ha k\u00e9t magyar k\u00f6z\u00fcl az egyik r\u00e9gebb \u00f3ta van egy orsz\u00e1gban, az biztosan kihaszn\u00e1lja a m\u00e1sikat. Egy\u00e9bk\u00e9nt m\u00e1r majdnem elindult odakint is egy eb\u00e9d h\u00e1zhoz sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s, mert tal\u00e1ltunk hozz\u00e1 egy partnert, de elfogyott a t\u0151k\u00e9nk.\r\n\r\nViszont \u00e9lhet\u0151 orsz\u00e1g, nagyon kellemes. Ausztr\u00e1lok k\u00f6z\u00f6tt laktunk, egy \u00e9vig voltunk kint, azt\u00e1n kalandv\u00e1gyb\u00f3l hazaj\u00f6tt\u00fcnk.\r\n\r\n\u2013 Nem csak a szakm\u00e1ban, de a mag\u00e1n\u00e9letben is \u00fajrakezdt\u00e9l. 32 \u00e9v ut\u00e1n v\u00e1lt\u00e1l el.<\/strong>\r\n\r\n\u2013 Nagyon kor\u00e1n n\u0151s\u00fcltem. H\u00fasz\u00e9vesek voltunk, amikor j\u00f6tt az els\u0151 gyerek. J\u00f3l elvoltunk, m\u00e9g csak azt sem mondhatn\u00e1m, hogy rosszul \u00e9lt\u00fcnk, de elm\u00falt a szerelem. \u00c9s \u00e9n m\u00e9g annyi mindent szerettem volna m\u00e9g csin\u00e1lni az \u00e9letben. Eleve \u00f6tven \u00e9ves korom ut\u00e1n kezd\u0151d\u00f6tt a telev\u00edzi\u00f3s karrierem is, ez\u00e9rt hittel vallom, hogy soha nincs k\u00e9s\u0151 semmihez. Pl\u00e1ne az \u00fajrakezd\u00e9shez\u2026 (nevet)\r\n\r\nB\u00e9k\u00e9ben v\u00e1ltunk el, j\u00f3ban vagyunk. M\u00e1r nagysz\u00fcl\u0151k voltunk, amikor mindez t\u00f6rt\u00e9nt, igaz, a l\u00e1nyom akkor 13 esztend\u0151s volt. De gyakran tal\u00e1lkozunk.\r\n\r\n\u2013 N\u00e9gy gyereked van?<\/strong>\r\n\r\n\u2013 Igen, de h\u00e1rman m\u00e1r feln\u0151ttek. Bal\u00e1zs 39, P\u00e9ter 37, N\u00f3ri 22 esztend\u0151s. Barna a legfiatalabb, \u0151 m\u00e9g csak 5 \u00e9ves.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
\"Zsidek_02_800x522\"<\/a><\/td>\r\n<\/tr>\r\n
A Zsidek gyerekek: P\u00e9ter, N\u00f3ri, Barna \u00e9s Bal\u00e1zs a papa k\u00f6r\u00fcl<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n \r\n\r\n54 \u00e9ves voltam, mikor elv\u00e1ltam. R\u00e1 3 \u00e9vre j\u00f6tt a kisfi\u00fa. Sokat gondolkodtam, merjem-e v\u00e1llalni. A jelenlegi p\u00e1rom fiatalabb n\u00e1lam, s ez sokat nyomott a latban, amikor belev\u00e1gtunk. Azt\u00e1n \u00fagy voltam vele, ha Iglesias 70 \u00e9vesen mer gyereket v\u00e1llalni, akkor \u00e9n mi\u00e9rt ne?\r\n\r\n\u2013 M\u00e1sk\u00e9pp \u00e9led meg most ezt az apas\u00e1got?\r\n<\/strong>\u2013 Eg\u00e9szen m\u00e1sk\u00e9pp. De mindegyik korszaknak megvan a j\u00f3 oldala. Fiatalon haverok vagytok a gyerekeiddel. A l\u00e1nyom az \u00fagynevezett \u201ek\u00f6z\u00e9pid\u0151szakban\u201d sz\u00fcletett. Sajnos akkoriban voltam a legelfoglaltabb. A Fortun\u00e1s id\u0151szakban j\u00f6tt, fent laktunk a hegyen, s a l\u00e1nyom t\u00f6bb kuty\u00e1t ismert, mint embert, mert viszonylag elszigetelten \u00e9lt a csal\u00e1d az elef\u00e1ntcsonttoronyban. Barn\u00e1val most nagyon m\u00e1s a viszonyunk. Eg\u00e9szen k\u00fcl\u00f6nleges. Az \u00f6sszes gyerekem k\u00f6z\u00fcl \u0151 a legb\u00faj\u00f3sabb. Im\u00e1d puszilkodni, b\u00fajni. Roppant bar\u00e1ts\u00e1gos, mosolyg\u00f3s, el\u0151re k\u00f6sz\u00f6n az embereknek az utc\u00e1n, minden apa ilyen gyereket szeretne mag\u00e1nak.\r\n\r\nBoldog ember vagyok, \u00e9s biztos vagyok abban, hogy fogok m\u00e9g olyan sikeres lenni, mint a Food Express idej\u00e9n.\r\n\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
\"Zsidek_03_800x577\"<\/a><\/td>\r\n<\/tr>\r\n
\"Minden apa ilyen gyereket szeretne mag\u00e1nak\"<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n***\r\n\r\nCSATLAKOZZON HOZZ\u00c1NK A FACEBOOKON!\r\n\r\nL\u00e1jkolja oldalunkat az al\u00e1bbi linken:\r\n\r\nhttp:\/\/www.facebook.com\/lelekbulvarmelyinterjuk<\/a>\r\n\r\nIzgalmas f\u00f3rumt\u00e9m\u00e1k, nyerem\u00e9nyj\u00e1t\u00e9kok, akt\u00edv k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g!\r\n\r\n \r\n