{"version":"1.0","provider_name":"\u00cdzvad\u00e1sz-K\u00e9preg\u00e9ny","provider_url":"https:\/\/izvadasz.cafeblog.hu","author_name":"\u00cdzvad\u00e1sz","author_url":"https:\/\/izvadasz.cafeblog.hu\/author\/izvadasz-2\/","title":"Smarni Ausztri\u00e1b\u00f3l","html":"N\u00e1lunk a csal\u00e1dban gyakran szombaton eb\u00e9dre, h\u00fasos leves \u00e9s t\u00e9szta ker\u00fclt az asztalra. Amikor sz\u00f3ba ker\u00fclt, hogy mit f\u0151zz\u00fcnk, akkor legt\u00f6bbsz\u00f6r erre szavaztam. Amikor kiny\u00edlt a hat\u00e1r \u00e9s m\u00e1r Ausztri\u00e1ba mehettem, alig mulasztottam el, hogy ezt sok helyen megk\u00f3stoljam. Ma is kedvenceim k\u00f6z\u00e9 tartozik. \u00a0Term\u00e9szetesen ez veletek is sz\u00edvesen megosztom.\u00a0<\/strong>\r\n\r\n<\/strong>Varga Zsuzsa \u00e9nekes, volt b\u00e1jos seg\u00edt\u0151t\u00e1rsam:<\/strong>\r\n\r\n\"\"<\/a><\/strong>\r\n\r\n\r\n<\/a><\/strong>\r\n\r\nKaiser Schmarn\u00a0<\/strong>\r\n\r\nSmarni (Cs\u00e1sz\u00e1rmorzsa) h\u00e1zi gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ntettel\u00a0\r\n\"\"<\/a><\/strong><\/strong>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"\"\r\n20 dkg liszt\r\n5 dkg vaj a t\u00e9szt\u00e1ba\r\n2 dl tejsz\u00edn\r\n15 dkg cukor\r\n4 toj\u00e1s sz\u00e9tv\u00e1lasztva\r\n\u00bd cs\u00e9sze mazsola\r\nrum\r\n1 tk. s\u00f3\r\n2 dkg vaj a s\u00fct\u00e9shez\r\n1\/3 van\u00edlia r\u00fad<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n\"\"\r\n\r\nA vajjal habosra keverj\u00fck a cukrot, hozz\u00e1adjuk folytonos keverget\u00e9s mellett egyenk\u00e9nt a toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1kat, a tejsz\u00ednt, van\u00edli\u00e1s cukrot, vagy bourbon van\u00edlia r\u00fad magjait. V\u00e9g\u00fcl laz\u00e1n hozz\u00e1keverj\u00fck a felvert toj\u00e1sfeh\u00e9rje habot, a rumba \u00e1ztatott mazsol\u00e1t, kev\u00e9s s\u00f3t. R\u00e1szit\u00e1ljuk a lisztet, finoman ezt is az elegyhez keverj\u00fck. A massz\u00e1t h\u0171t\u0151ben min. f\u00e9l \u00f3r\u00e1t hagyjuk pihenni. Vajat hev\u00edt\u00fcnk vastag fal\u00fa serpeny\u0151ben vagy palacsintas\u00fct\u0151ben, bele\u00f6ntj\u00fck a massza fel\u00e9t. Mivel a 4 f\u0151re elegend\u0151 mennyis\u00e9g t\u00fal vastag lesz a serpeny\u0151ben, \u00e9rdemes k\u00e9t adagban k\u00e9sz\u00edteni. El\u0151sz\u00f6r lassan az egyik fel\u00e9t megs\u00fctj\u00fck, ut\u00e1na megford\u00edtjuk (ha egyszerre nem tudjuk, v\u00e1gjuk f\u00e9lbe fakan\u00e1llal, \u00e9s \u00edgy r\u00e9szenk\u00e9nt ford\u00edtsuk meg). Ha a m\u00e1sik fele is kezd pirulni, akkor kb. kisujjnyi darabokra vagdossuk sz\u00e9t fakan\u00e1llal.\r\n\r\nH\u00e1zi gy\u00fcm\u00f6lcs \u00f6ntet\r\nAz \u00f6ntet b\u00e1rmilyen kedvelt, otthon fellelhet\u0151 gy\u00fcm\u00f6lcsb\u0151l elk\u00e9sz\u00edthet\u0151, de a legfinomabb \u00e9s leg\u00e9desebb eperb\u0151l lesz. T\u00e9len haszn\u00e1lhatunk gyorsfagyasztott gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket is. Sokf\u00e9le recept l\u00e9tezik, amelyekben k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le \u00edzes\u00edt\u0151ket adnak hozz\u00e1, mint pl. feh\u00e9rbor, narancsl\u00e9, citroml\u00e9, \u00e1nizs. Ha kedveli, haszn\u00e1lja b\u00e1tran ezeket az \u00edzes\u00edt\u0151ket. \u00c9n azonban a smarnihoz a nat\u00far gy\u00fcm\u00f6lcs \u00edzt szeretem, amit egy kev\u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcscukorral lass\u00fa t\u0171z\u00f6n kiss\u00e9 felhev\u00edtek n\u00e9h\u00e1ny percig, gy\u00fcm\u00f6lcst\u0151l f\u00fcgg\u0151en, am\u00edg meg nem puhul a gy\u00fcm\u00f6lcs, \u00e9s nem engedi ki saj\u00e1t lev\u00e9t.","type":"rich"}