Még egy érdekes ételt találtam a halmajálison. Sokan azért nem szeretik a halat, mert félnek a szálkától, vagy egyszerűen nincs türelmük szedegetni a halcsontot. Nekik ajánlom ezt az igazán hagyományos, bár egy kicsit babrás ételt. Mészáros István a Heves Megyei Alatkapusztáról lepett meg minket ezzel a különlegességgel . Itt éppen azt magyarázza, hogy halfiléből, és megfőzött árpagyöngyből készült a töltelék. El is nyerte a zsűritől az arany fakanalat!
Igen eleink csak nagy ünnepekre használtak rizst, amúgy a hántolt árpa (árpagyöngy), búza(burizs) vagy darált kukorica és került a töltelékekbe.
És a mű!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: